たけのこ三昧♪ １・たけのこ御飯に山椒の新芽 ２・若竹煮 ３・新玉ねぎとジャーマンタケノコ （ジャーマンポテトの筍バージョン） ４・山東菜とオリーブ油マスタード和え ↑（残ったので細かく刻んだえのき茸とシーチキンとトマトの水煮をたしてペンネに和え…

庭がサファリーパーク。 鹿しかおらんけどww この距離感はテンション上がります♪ #田舎くらし #有機野菜#オーガニック#エシカル#サスティナブル#おいしい #おうちごはん#とりあえず野菜食#てづくりごはん#奥三河#新城市#作手高原#オーガニック野菜#bio#家庭…

太陽の光量に比例して… 約１０日間で夏野菜の苗が 一気に大きくなりました。 １枚目…今日の真黒茄子 ２枚目…10日前の真黒茄子 ３枚目はパプリカの苗です。 昨年パプリカの発芽率は０％… (パプリカは特に発芽に温度が必要かと思います) 今年はパプリカの発芽…

真顔で餅返す人。笑 鍬なのか杵なのか。笑 また来月も開催します️ 今回で今季最後かな。 皆でヨモギを摘んで草餅つきます 楽しみだー！ 日本の農と文化は一心同体だと思う。 #餅つき#有機野菜#オーガニック#エシカル#サスティナブル#おいしい #おうちごはん#…

遠くの方でオレンジ色のトラクターに またがり耕耘しているのは ホウレンソウ農家のご近所さん。 今年から私達が管理するはずの畑まで 御好意で耕して頂きました。 また別のご近所さんは 私達が不在の最中に畑に猿が 出没すると棒を持って 追いかけてくれた…

玉ねぎ大きくなってきました！ 農園長も「肥えた肥えた」と♪ 玉ねぎの苗の植え付けが １ヵ月も遅れてしまったので 通常よりもかなり小さな苗の状態で 越冬させてしまいました。 私達人間の心配をよそに 度重なる強い霜や積雪にも負けず 逞しくここまで育って…

２年もののタバスコです♪ 育てた唐辛子から作りました。 今年も２年ぶりに種を蒔く♪ タバスコの材料はシンプル♪ ・生唐辛子 ・有機純米酢 ・育てたニンニク ・自然塩 熟成させるほど美味しい✨ ニンニクの風味は旨味に変化します。 パスタは何系でも合います…

【真黒茄子の苗】 真黒茄子と書いてシンクロナスと読みます。 1969年頃、関東を中心に流通していた 固定種の茄子です✨ 現在では、 ほとんど流通することのなくなってしまった 貴重な品種です。 ...ではなぜ、 流通しなくなったのでしょうか？ それは、秀品率…

大きな一切れ♪ 手作りのシフォンケーキに 畑で摘んだ野草をあしらって… 全て食べることが出来ます✨ ・すみれ ・かぶの菜花 ・つくし ・スギナ ・タンポポ ・よもぎ お友達が焼いてくださった シフォンケーキをまた別のお友達が わざわざ畑まで届けてくれまし…

ジャガイモ！ 発芽しました！ 嬉しくって急いで農園長に 報告したら何だかちょっと困り顔… 農園長の想定よりも 発芽の時期が早かったようです。 例年よりも暖かい日が続くとはいえ 「遅霜の心配はあるよ」とのこと。 そりゃそうだ！ だから遅霜って言うのだ…

《米ぬか＆油粕》 油粕とは その名の通り 油を絞った後に出る粕です。 豆腐で言うところのおから！ こちらの菜種の油粕は 圧搾搾りかつ遺伝子組換え不使用！ そして、きな粉の 香りがいたします♪ お値段もそれなりに張る(笑) 安価な油粕は 圧搾搾りでなく薬…

庭にある八重桜の花を摘んで 塩漬けにしようと思います♪ 塩漬けにした桜の花は 自家製の酒饅頭にあしらって 「和」を堪能するつもりです 本日は強風のため、畑仕事が 手こずる１日となりました。 キャベツやケールに掛ける 防虫ネットが強風にあおられ 張ろ…

青汁といえば『ケール』 アメリカの非営利団体EWGの調査によると イチゴ、ほうれん草に次いで３番目に 残留農薬の多い野菜だそうです。 なーんてこった！！！ 健康のために青汁を飲むのに… 本末転倒じゃないか！！！ と、感じてしまった次第です。 今年から…

農園長は畑へ苗の植え付けに。 本日は、こちらの 『スティックセニョール』の苗 を畑に植え付けています！ （２枚目の写真が大きく育った スティックセニョールです。昨年秋のもの。） アスパラとブロッコリーを 合わせたような食味で 農園長も私も大好物な…

完成したレタスの苗。 今すぐにでも食べたいくらい 美味しそうに見えてきました♪ （苗１つ食べました…お味見♡） このまま、美味しく育っておくれ！ とにかく霜に弱いレタスですが 今年の春はほんとうに暖かく 遅霜の心配もなく一安心。 昨年の春は寒かったの…

パプリカ！発芽！ポット上げ！ 発芽後２～３日が経ち、小さな芽の葉がたくましくなってきた頃に行っています。 発芽した苗を１つずつポットに 移し替えました♪ ここから定植までの約２カ月の間に 立派な苗に育ってもらえるよう ポットは通常より大きな物を使…

二十四節季 明日から「清明」 （万物ここに至りて皆潔斎にして清明なり。 さまざまな花が咲くお花見の季節。） 枯れ草色一色だった地面に緑が息吹き、 清々しく、華やかな季節となってまいりました♪ 本日は冬の間に刈草を敷いて置いた畑を農園長が耕しました…

ちぢみ菜の菜花。 花の香は、蜂蜜そのままだった♡ ちぢみ菜のチャームポイント、 葉っぱのゴワゴワカールは 春になって緩くなってきました。 しかし冬の積雪を乗り越えて よくここまで大きくなったな～！！ 来年は大好きな白菜の菜花も収穫できたらな。 （個…