【concept】
『調和』『バランス』『安心』『心地良さ』
落ち葉や平飼い養鶏の鶏ふんなど、安心で心地良いと感じる有機質資材を選択し野菜達を育てています。
ほとんど全ての野菜に肥料として与えている油粕は、遺伝子組み換えでない菜種の種子を昔ながらの製法で炒って圧搾したものを使用しております。
そして、『肥料の量は少な目』にと心掛けております。
理由は、肥料の量が多ければ甘味は増すものの野菜本来の味わいを消してしまう効果があることと、人間の体に負担となるからです。
特に体の小さな子どもや妊婦さんは注意が必要かと思います◎