年末から3回目の餅つき大会。
今回、初挑戦したヨモギ餅の作り方。
2升の餅米に対して生のヨモギ400gを使いました。
1、ヨモギを摘んでくる
2、芯が柔らかくなるまで茹でる
(茹で上がり、かじってみて、苦ければ流水にさらしアクを抜いてみてね)
3、茹でたヨモギと水をミキサーにかけて細かくし水気をよ~く絞る
4、餅のつき始めの頃から、少しずつ何回かに分けてヨモギを入れてつきあげる完成!
お餅が鮮やかな緑色になるのか
とっても不安だっけど、なった(笑)
玄米餅もめたんこ美味しかった~♡
納豆と大根おろしと海苔…
この組み合わせがすごく好き。