イタリアのパン 生地むっちりのハードバージョン。 【材料】分量ベーカーズパーセント キタノカオリブレンド 100％ 加水 55％ ホシノ天然酵母 8％ 天日塩 2％素焚糖 7％オリーブオイル 2％ ・手捏ねの場合は加水上げて ・オイルは最初から混ぜても後からでも…