逞しき玉ねぎ

玉ねぎ大きくなってきました!


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農園長も「肥えた肥えた」と♪

 

玉ねぎの苗の植え付けが

1ヵ月も遅れてしまったので

通常よりもかなり小さな苗の状態で

越冬させてしまいました。

 

私達人間の心配をよそに

度重なる強い霜や積雪にも負けず

逞しくここまで育ってくれました。

(こりゃダメだと一旦は諦めてしまった自分が恥ずかしい!それほどまでに苗はダメージを受けておりました。)


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新玉ねぎが待ち遠しいです♡

葉の部分も食べることが出来ます!

 

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https://www.instagram.com/p/CN1Wv_pD33N/?igshid=1ioq61icg2v3

手作り!タバスコ!

2年もののタバスコです♪


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育てた唐辛子から作りました。

今年も2年ぶりに種を蒔く♪


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タバスコの材料はシンプル♪

・生唐辛子

有機純米酢

・育てたニンニク

・自然塩

 

熟成させるほど美味しい✨

ニンニクの風味は旨味に変化します。

 

パスタは何系でも合います。

クリーム系でも✨

 

あとはカレー、ピザ、サルササラダ、サンドイッチ、生姜焼きなどのアクセントにも♪

 

辛味のある旨味調味料といった感じで クセになります!

 

タバスコ作り… 生唐辛子のひとつひとつから種を取り除いて作るので、とーーっても手間が掛かります…

 

故に今年はタバスコの販売は予定しておりませんが 気になる方いらしゃいましたらお声掛けください♪

 

一緒にタバスコ作りましょ~!

もしくはレシピをお渡しいたします💐

 

 

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農園長はトマトの種を

これまた超几帳面に蒔いておりました(笑)

私は大雑把な性格…バランスとれてます♪

 

https://www.instagram.com/p/CNtcs9yjlvP/?igshid=1od59ofx419d6

真黒茄子が流通しない理由

【真黒茄子の苗】

真黒茄子と書いてシンクロナスと読みます。

1969年頃、関東を中心に流通していた

固定種の茄子です✨


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現在では、 ほとんど流通することのなくなってしまった 貴重な品種です。

 

...ではなぜ、 流通しなくなったのでしょうか?

 

それは、秀品率が低く

収穫量も上がらないため。

 

やわらかい皮も流通と言う意味では

傷がつきやすく不向きという理由も

あったのかもしれません。

 

改良された品種(F1)と比べると…

・病気への抵抗性が弱い

・生育も旺盛ではない


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農業経営と言う意味では

難しい品種ではあります…

 

ただ、 なくなってしまうには惜しい品種✨

なぜなら… 以下、種屋さんのコメントです。

 

「おいしいものを食べてみたい」

という家庭菜園の方や...

「料亭などに高品質なものを提供したい」

という農家の方などには、

ぜひお薦めしたい品種の種になります。

 

私も本当にそう思う(笑)

兎に角、味が良いです✨

 

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撮影中…

ととちゃんが茄子の舞台に飛び乗ってきて かなり焦りましたぁ💦😲

苗は無事です。

ととちゃん、空気読んでくれた♪🐱

 

https://www.instagram.com/p/CNpX-5lDj26/?igshid=1lzh2txfn1wnz

畑の春とエディブルフラワー

大きな一切れ♪🤣


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手作りのシフォンケーキに 畑で摘んだ野草をあしらって…

 

全て食べることが出来ます✨

・すみれ

・かぶの菜花

・つくし

・スギナ

タンポポ

よもぎ

 

お友達が焼いてくださった シフォンケーキをまた別のお友達が わざわざ畑まで届けてくれました✨

 

届けてくださったお友達と農園長と

3人でティータイム♪


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畑で摘んだエディブルフラワー

なんだか蝶か蜂か

はたまた妖精になった 気分でありました♪

 

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ジャガイモと遅霜

 ジャガイモ! 発芽しました!


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嬉しくって急いで農園長に 報告したら何だかちょっと困り顔…

 

農園長の想定よりも 発芽の時期が早かったようです。

 

例年よりも暖かい日が続くとはいえ 「遅霜の心配はあるよ」とのこと。

 

そりゃそうだ!

だから遅霜って言うのだもの… 春の陽気に私、うかれておりました。

気を抜くなかれ♪


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それでもカチカチに固まった地表面を

砕いて出てきたジャガイモの芽が

何とも逞しく見えるのです✨

 

まるで卵の殻を自らコンコンと

嘴でつついて誕生してくる

鳥のヒナのようにも想えます♪

 

1枚目/キタアカリ

2枚目/アンデスレッド

 

 

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https://www.instagram.com/p/CNhuUvwDFRs/?igshid=g42i4l5uzdwr

植物性肥料

《米ぬか&油粕》


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油粕とは その名の通り

油を絞った後に出る粕です。

 

豆腐で言うところのおから!


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こちらの菜種の油粕は

圧搾搾りかつ遺伝子組換え不使用!

そして、きな粉の 香りがいたします♪

 

お値段もそれなりに張る(笑)

 

安価な油粕は 圧搾搾りでなく薬品抽出

そして遺伝子組換えだったり…

 

出来る限り自分達が心地良いと

感じる資材を選択しています♪


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日常生活でも同じ事が言えるかもしれません✨

心地良いと感じる選択の

積み重ねが心地良い未来を

築き上げると実感しています。

 

苦行など意味は無いって

ブッダの教えにもありました✨

 

肝腎なのは心地良いと感じる

自助努力なんじゃないかな♪

 

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https://www.instagram.com/p/CNeyt2Wj5ob/?igshid=suhhzyuibz6h

桜の花の香りは桜餅


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庭にある八重桜の花を摘んで 塩漬けにしようと思います♪


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塩漬けにした桜の花は 自家製の酒饅頭にあしらって 「和」を堪能するつもりです🌸

 

本日は強風のため、畑仕事が 手こずる1日となりました。

 

キャベツやケールに掛ける 防虫ネットが強風にあおられ 張ろうに張れない!

 

農園長と協力して何とか本日の 任務を遂行いたしました♪

 

最近、一緒に作業していても 喧嘩する事がなくなったな(笑)


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今日もよく笑った~

良き1日となりました🌸

 

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